Domaine des Grottes, S(c)idération 2020

Sidération betekent verbazing. En ja, Romain weet altijd weer te verbazen. In plaats van de gebruikelijke lichtrode Brut de cuve maakte hij in 2020 deze S(c)idération: een blend van gamay met... appelcider! Resultaat: een feestelijk, zomers, uiterst doordrinkbaar sap. 11,5% alcohol. Gewoon proberen, en van de ene verbazing in de andere vallen.