Navigatie

Catherine Dumora & Manuel Duveau / Auvergne

Catherine en Manuel kwamen elkaar pas op latere leeftijd tegen. Behalve de liefde voor elkaar ontsproot ook de gezamenlijke liefde voor natuurlijke wijn. We schrijven 2012, dus wat dat betreft zijn het "new kids on the block", maar hun eerste wijnen waren een instant hit in Parijs. Ze bemachtigden diverse wijngaardjes in de Auvergne, ruwweg in de buurt van Chateaugay. Meerendeels beplant met gamay, maar niet alleen de oude bekende uit de Beaujolais, ook de Gamay d'Auvergne, een locale afstammeling met een dikkere schil die steviger, donkerder gekleurde wijnen voortbrengt. Ook de ondergrond, veelal van vulkanische oorsprong (basalt, graniet), zorgt voor structuur in de wijnen. Ze maken wijn op twee plaatsen: een oude schuur midden in een wijngaard in Pompignat, en hun huis in Blanzat, waaronder zich een fantastische diepe, uit de rotsen uitgehakte kelder bevindt. Om het makkelijk te maken hanteren ze twee verschillene namen voor hun minuscule productie: l'Egrappille (dit zijn de wijnen van Catherine) en Yahou Fatal (Manuel's wijnen), al bewerken ze samen de wijngaarden en helpen ze elkaar met het maken van de wijnen. In de wijngaarden streven ze naar een zo groot mogelijke biodiversiteit, de wijngaarden staan dan ook boordevol planten, bloemen en boompjes. Tussen verschillende perceeltjes liggen braakliggende, compleet overwoekerde landjes. Een waar wijnparadijs! 

  • Cider "C.N.T." 2016
    Cider "C.N.T." 2016

    Unieke cider van diverse oude rassen ciderappel. Lange schilinweking. Net als de wijnen van Catherine en Manuel zonder toegevoegde gisten noch sulfieten. Cidre naturel dus!

    € 14,90
  • Sortie nr. 20 2015
    Sortie nr. 20 2015

    Even briljante als bizarre wijn. Assemblage van direct geperste gamay (blanc de noir) met colombard en chardonnay: met de hand ontsteeld, daarna 2 tot 3 weken maceration (schilinweking).

    € 32,50
  • Grigri 2015
    Grigri 2015

    Direct geperste gamay uit de Auvergne. Wie bij rosé denkt aan slap snoepjeswater of laffe terrasslobber: think again! Grigri is Ware Wijn. Wild, levend en spannend. Intens, troebel en een pietsie prikkelend. Einfach geil!

    € 20,00
  • uitverkocht

    HT! 2015
    HT! 2015

    In hoge mate tellurisch. Wablief? Maar even googelen: "Een bijvoeglijk naamwoord dat slechts sporadisch wordt gebruikt om duidelijk te maken dat een verschijnsel te maken heeft met de aarde" of "1) Aards 2) Tot de aarde behorend…

  • 90 G 2015
    90 G 2015

    90 G is een forse cupmaat. Toch is dit geen, excusez le mot, dikketietenwijn. Wel een intense, supergeconcentreerde gamay, dankzij extreem lage rendementen en een wijngaardje waar de stokken vrijwel onmiddelijk met hun wortels in…

    € 25,00

Winkelwagen

Geen artikelen in winkelwagen.
© 2015 - 2018 clavelin | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel

Om deze webwinkel te bezoeken moet je 18 jaar of ouder zijn.