Navigatie

Volapyk / Bourgogne

Volapyk is het project van de Deense wijnmaker en wijnimporteur (Lieu-dit in Kopenhagen) Kenneth Bellaire. In 2015 kocht hij druiven bij verschillende bevriende (biologisch werkende) wijnboeren, en maakte hiermee wijn in de kelder bij niemand minder dan Frédéric Cossard in Saint Romain. In 2016 maakte Kenneth geen wijn, omdat gezinsuitbreiding samenviel met de oogstperiode. Maar het is wel het plan om in 2017 het project voort te zetten, zeker na het succes van zijn eerste jaargang. Omdat Kenneth geen eigen wijngaarden bezit kan het aanbod gaan verschillen, afhankelijk van de druiven die hij kan aankopen. Kenneth werkt "hard core" naturel, zonder toevoegingen (ook zonder toegevoegd sulfiet) en met minimale interventies. Zijn wijnen zijn echt Bourgogne, maar ook echt "vins naturels", het beste van twee werelden!

  • Bourgogne rouge 2015
    Bourgogne rouge 2015

    Druiven afkomstig van een perceel nabij Chassagne-Montrachet. Gevinifieerd met hele trossen in een kegelvormig ("tronconique") vergistingsvat, zonder temperatuurcontrole en zonder toegevoegd sulfiet. Zeer korte maceration, al na 5…

    € 24,90
  • Pouilly-Fuissé 2015
    Pouilly-Fuissé 2015

    Afkomstig van twee perceeltjes gelegen op de helling boven het dorpje Fuissé. Alcoholische vergisting, malo en opvoeding op (gebruikte) houten vaten. Na opvoeding van een jaar gebotteld, zonder klaring, filtering of toevoegen van…

    € 34,50

Winkelwagen

Geen artikelen in winkelwagen.
© 2015 - 2017 clavelin | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel

Om deze webwinkel te bezoeken moet je 18 jaar of ouder zijn.