Antoine Lienhardt / Bourgogne

De geschiedenis van domein Guyot-Lienhardt begint in de tweede helft van de 19e eeuw, wanneer Gustave Guyot z'n eerste wijngaarden aankoopt. Als Maurice (derde generatie)  in 1992 met pensioen gaat worden de wijngaarden langdurig verhuurd. Totdat Antoine deze in 2011 terug in beheer neemt, nadat hij eerst werkervaring heeft opgedaan in Chablis, Chambolle-Musigny (Amiot-Servelle) en Zuid-Afrika. Hij stopt meteen met het gebruik van chemische middelen in de wijngaard, en begint de bodem te ploegen (vanaf 2015 met een paard). In 2016 wordt de officiële biologische certificering (Ecocert) in gang gezet, maar Antoine gaat nog een stap verder en past veel bio-dynamische praktijken toe. Alle percelen worden op dezelfde rigoreuze manier bewerkt: als waren het Grand Cru's! Alle wijngaarden van het domein (4,5 hectare in totaal) bevinden zich in en om Comblanchien, in het zuiden van de Côte de Nuits. Een deel van de Bourgogne dat ten onrechte snel over het hoofd wordt gezien: je vindt er zeer interessante terroirs. Dankzij deze weinig prestigieuze komaf bieden de wijnen van Antoine een voor de Bourgogne ongekende value for money!

Niet alleen in de wijngaarden, ook in de kelder werkt Antoine zo natuurlijk mogelijk. Het wijnmaken gebeurt uitsluitend met natuurlijke gisten, met zo weinig mogelijk interventies en met weinig nieuwe houten vaten. Tijdens de vinificatie wordt niets toegevoegd, ook geen sulfiet. Pas bij het bottelen wordt een minidosis sulfiet (een of twee gram per hectoliter) gebruikt. Alle rode wijnen worden gevinifieerd met hele trossen (semi-carbonique).

De wijnen van Antoine Lienhardt bieden het beste van twee werelden. Het zijn serieus goede Bourgogne's met de energie en levendigheid van natuurwijn, zonder funky of wild te zijn.