Olga des Grottes / Beaujolais

Olga des Grottes is, zoals de achternaam al doet vermoeden, de zus van Romain. En ze blijkt zelf ook een zeer getalenteerd wijnmaker! Ze werkt natuurlijk nauw samen met Romain, maar deed tijdens haar studie onder andere ook ervaring op in de Auvergne, waar ze stage liep bij Vincent Marie van Domaine No Control. Ze werkt volledig natuurlijk, en maakt diverse "micro-cuvées", zeer kleinschalig en artisanaal. Het label van deze Gavinol is van de hand van de Amsterdamse (tattoo-) artiest Emiel Steenhuizen.