NEW! Salima & Alain Cordeuil / Champagne
Misschien wel onze meest favoriete champagnes ooit, dus we zijn erg blij en trots dat we deze nu mogen importeren! Champagne op z'n natuurlijkst!
Salima & Alain Cordeuil bevinden zich in het uiterste zuiden van de Champagne, in de Côte de Bar. Om precies te zijn in het zeer rustige dorpje Noé les Mallets, vrijwel het enige geluid dat je hier hoort komt van de vogels. Hier bevinden zich enkele van de hoogste hellingen van de Champagne. Salima en Alain begonnen hier in 2011, en startten vrijwel meteen met het converteren van de wijngaarden naar biologisch. Ze bezitten inmiddels zo'n 4 hectare wijngaarden (beplant met chardonnay en pinot noir), in en om het dorp. De vinificatie is volledig natuurlijk: de basiswijnen vergisten met natuurlijke gisten en worden niet gefilterd of geklaard. Er wordt op geen enkel moment sulfiet toegevoegd. En altijd 0 gram dosage. De wijnen rijpen lang (minimaal 4 tot 5 jaar) op de lies. De wijnen zijn altijd van één jaargang (maar worden niet als millisimé op de markt gebracht). En de verschillende cuvées zijn meestal afkomstig van een enkele wijngaard. Salima en Alain brengen de wijnen pas op de markt als ze vinden dat ze gereed zijn.
We hebben momenteel de volgende cuvées (beperkt!) op voorraad:
Origines (2019), 65% chardonnay en 35% pinot noir en Altitude 320m (2017), 100% pinot noir. In een later stadium komen o.a. de eerste coteaux champenois, waar we al reikhalzend naar uitkijken!
Op verzoek van Salima en Alain worden hun wijnen niet online verkocht. Neem bij belangstelling contact op.
Winkelwagen
Mijn account
Inloggen
Wachtwoord vergeten?
Geen account?
Met een account kun je sneller bestellen en heb je een overzicht van je eerdere bestellingen.
Account aanmaken