Jan van Roekel, JA TOCH 2025
Na een paar jaar gedwongen pauze (niet of nauwelijks druiven door hagelschade) heb ik in 2025 weer wijn kunnen maken! Perfect rijpe gamay van Romain des Grottes, met een klein deel rode hybrides. Korte maceratie met hele trossen, toen geperst. Daarna geblend met (direct geperste) chardonnay, afkomstig van Genevieve en Patrick uit Limoux (die zelf geen wijn maken , maar hun biologische druiven verkopen, o.a. aan La Sorga). Verhouding: 80% gamay 20% chardonnay. Gebotteld in oktober. Zeer tevreden met het resultaat! Importeurs in Zweden en Japan hebben al ingekocht :)
| Specificatie | Omschrijving |
|---|---|
| herkomst | Beaulojais |
| druif | blend |
| alcoholpercentage | 11 |
| soort | rode wijn |
| toegevoegd sulfiet | geen |
| inhoud | 0,75 liter |
