Domaine des Grottes / Beaujolais
Natuurlijker wijnen dan de "scharrelwijnen" van Romain des Grottes zijn niet te vinden. Toen Romain de wijngaarden overnam rooide hij de helft van de rijen druivenstokken. Op de vrijgekomen grond tieren wilde planten, kruiden, struiken en boompjes welig. In sommige wijngaarden plant hij nu graan aan tussen de rijen druiven! De wijngaarden worden vrijwel uitsluitend behandeld met plantaardige extracten. De wijn wordt gemaakt van enkel druiven, zonder enige toevoeging (ook geen sulfiet). Wijnen barstensvol leven!
l'Antidote (alcoholvrij) (2021)Mousserende gamay, druivensap met appel, citroen, gember en wilde planten en kruiden. Zo lekker dat je de alcohol niet mist! De perfecte gamay bij het ontbijt (en/of als "tegengif" bij een kater).
€ 10,50
P(ik)etnat 2020#NOWASTE! Geen wijn, maar piquette. Aan het druivenmateriaal dat overblijft na het persen wordt water en suiker (en citroensap) toegevoegd zodat de boel opnieuw gaat gisten, en voila! Een simpel, licht alcoholisch (slechts 5%)…
€ 11,50
S(c)idération 2020Sidération betekent verbazing. En ja, Romain weet altijd weer te verbazen. In plaats van de gebruikelijke lichtrode Brut de cuve maakte hij in 2020 deze S(c)idération: een blend van gamay met... appelcider! Resultaat: een…
€ 16,50
Brut de cuve 2021Terug na een jaar van afwezigheid: Romain's succesnummer Brut de cuve. Steevast de lichtste, meest funky gamay van gans de Beaujolais. Natuurlijker dan natuurlijk; uit Romain's wijnwildernis. Drinkt bijna als water... (was het…
€ 16,90
Un petit coin du paradis 2021Pétillant naturel met restzoet en heel veel frisheid. Grotemensenlimonade! Slechts 5% alcohol dit jaar: doordrinken maar!
€ 16,50
Hopefully ciderOok in een lastig jaar als 2020, waarin Romain geen Brut de cuve kon maken, is er hoop! In de vorm van cider. Gemaakt met het sap van (biologische) appels uit de Savoie en met hop. Strakke cider in de stijl van IPA bier.
€ 13,00
Missing ChainDe inventiviteit van Romain kent geen grenzen. Bovendien wil hij graag maken wat hij zelf graag zou drinken. En zo ontstond dit bier. Gebrouwen met o.a. eigen roggemout van het domein en met wijn. Het resultaat is zeer geslaagd,…
€ 16,50
Ou est Chardy? 2021Chardonnay. Niet eenvoudig te vinden in de Beaujolais, waar het overgrote deel van de druiven gamay is. Dus Romain hoefde niet lang na te denken toen hij middenin de oogstperiode de mogelijkheid kreeg om druiven te kopen van een…
€ 23,50
