Raphaël Monnier / Jura

Evenals Jean-Baptiste Menigoz was Raphaël voorheen leraar. Samen kochten ze een eerste kleine wijngaard, en gingen als amateur-wijnmaker (Ratapoil, in het locale dialect) aan de slag. Na tien jaar  fouten maken, leren en experimenteren heeft hij het natuurlijke wijnmaken perfect in de vingers en begint z'n eigen minidomeintje: Ratapoil. De wijnen zijn supergaaf, en zeer gezocht.

Inmiddels is Raphaël ook een kleine activiteit in négoce-wijnen begonnen (wijnen van ingekochte druiven) samen met z'n assistente Marie Bourdon. Hiertoe gedwongen door slechte oogsten in de Jura (nachtvorst, hagel), maar ook omdat hij het simpelweg leuk vindt om te wijn te maken, en zo kan experimenten met andere druivensoorten zoals riesling en gamay. Dit alles onder de naam Avis de tempête: stormwaarschuwing!

Sorteer op
  • Trotte-menu 2018
    Trotte-menu 2018

    Chardonnay afkomstig van een wijngaard in Buvilly (mergelbodem), gevinifieerd en opgevoed op (gebruikte) houten vaten. Intens, complex, mineralig.

    € 25,90
  • Partout 2019
    Partout 2019

    Schoolvoorbeeld van rode Jura. Blend van poulsard met trousseau en pinot noir. Betoverend!

    € 24,90
  • Corvées 2019
    Corvées 2019

    Trousseau afkomstig van les Corvées, het beste terroir van Arbois voor deze druif. Op prachtige helling hoog boven Arbois gelegen. En Raphaël laat dit topterroir perfect tot z'n recht komen. Grootse wijn.

    € 27,50
  • l'Ingénu 2020
    l'Ingénu 2020

    Eindelijk iets kunnen bemachtigen van Raphaël's ieniemienie pinot noir productie! Prachtige, pure pinot. Nu al lekker (even in karaf kieperen) of even de kelder in voor een speciale gelegenheid.

    € 25,90
  • Avis de tempête, "9" 2019
    Avis de tempête, "9" 2019

    It's gamay Jim, but not as we know it. Serieuze, pittige wijn, bepaald geen fruitig niemendalletje. Gamay voor de dis: stevige, vlezige kost. Bon appetit!

    € 17,50
  • Avis de tempête, "10" 2019
    Avis de tempête, "10" 2019

    Riesling (druiven afkomstig uit de Elzas), in de Jura op z'n schilletjes gevinifieerd. Orange wine, maar niet too much. Sappig, doordrinkbaar en met pit.

    € 19,50
  • Avis de tempête, "3" 2020
    Avis de tempête, "3" 2020

    Geen dagelijkse kost: Mondeuse. Druif uit de Savoie. Vaak niet de makkelijkste: stevig, ontoegankelijk, behoorlijke zuren. Maar Raphaël en Marie hebben deze lastpak uit de Alpen weten te temmen. En er zelfs een lichtvoetige Jura…

    € 19,50
  • Avis de tempête, "8" 2019
    Avis de tempête, "8" 2019

    Raphaël en Marie zijn ver naar het zuiden afgezakt, naar de Luberon, om aldaar viognier te bemachtigen. Terug in hun keldertje in de Jura hebben ze er deze verleidelijke, sappige en toch complexe "8" van gemaakt. Vet lekker!

    € 19,50
Sorteer op

Winkelwagen

Geen artikelen in winkelwagen.
© 2015 - 2021 clavelin | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel

Om deze webwinkel te bezoeken moet je 18 jaar of ouder zijn.