Anders Frederik Steen / Ardèche & Elzas

Onder de naam "Foxy foxy nature wildlife" bundelen Jean-Marc Brignot en Anders-Frederik Steen hun krachten. Jean-Marc was wijnmaker in de Jura, en verkaste naar het eilandje Sado voor de Japanse kust toen hij van z'n wijngaarden werd verdreven wegens vermeend wanbeheer (lees: de natuur haar gang laten gaan). Hij heeft nu op Sado een wijnbar, maakt sake, en heeft wijngaarden aangeplant. Anders was sommelier bij Noma in Kopenhagen, waar hij (letterlijk en figuurlijk) natuurwijn op de kaart heeft gezet. Nu maken ze ieder jaar wijn bij verschillende wijnboeren in Frankrijk. In de Elzas bij Laurent Bannwarth, in de Ardèche bij Le Mazel (Gérald Oustric). Het wijnmaken van Jean-Marc is nog steeds van een aan gekte grenzende genialiteit, en Anders blaast ook z'n partijtje mee. Niks gaat volgens het boekje, alles op gevoel...

Update: Met ingang van 2016 heeft Jean-Marc besloten zich uit het project terug te trekken, het op en neer reizen vanuit Sado werd hem wat te gortig. Anders is inmiddels voldoende geschoold door Jean-Marc, en zal in dezelfde geest wijn blijven maken.

Update: Anders woont inmiddels full-time in Valvignères in de Ardèche, en heeft (op huurbasis) eigen wijngaarden weten te bemachtigen. De jaargang 2018 is de eerste die hij in de Ardèche volledig met eigen druiven maakt! Hij blijft daarnaast ook nog wijn maken bij Bannwarth in de Elzas.

 

 

Sorteer op
  • Let's go Disco 2019
    Let's go Disco 2019

    Anders: "Assemblage. All red grapes, many different kinds. As always for our rosés it’s only pressurage direct. Fermentation in fibre cuves in our cellar for nearly 10 months, no soutirage all fermentation has been on the…

    € 18,90
  • What if the Photo really stole our Sole? 2018
    What if the Photo really stole our Sole? 2018

    Anders: "Assemblage. Both red and white grapes, meanly the juice of macerated grapes, but also the last part of white pressurage direct. The fermentation took place in 500lt barrels in our cellar for almost 2 years, no soutirage…

    € 22,50
  • Now is when I know I love you 2019
    Now is when I know I love you 2019

    Anders: "Chardonnay. 100% pressurage direct, a long and slow press of 4 days in the old wooden pressoir of Gérald Oustric – this wine is made from the last part of the juice of this press, but with no maceration. When that’s…

    € 25,50
  • I prefer to be where I am 2018
    I prefer to be where I am 2018

    Anders: "Cabernet Sauvignon. Technical a rosé, but we prefer to call it a red, it’s a pressurage direct of the cabernet sauvignon, as we have been doing for some time now it’s a long and slow press of 3 days in the old wooden…

    € 25,50
  • ...and suddenly she had to go 2018
    ...and suddenly she had to go 2018

    Anders: "GrenacheNoir. Pressurage direct, the very first and white part of the juice from the press, the following fermentation in old barriques in our cellar for nearly 2 years, no soutirage all fermentation has been on the yeast…

    € 31,90
  • Washing my Eyes in the soft Summer Rain 2017
    Washing my Eyes in the soft Summer Rain 2017

    Anders: "Carignan 20% & Sauvignon Blanc 80%. 1 ½ day of maceration, destemmed Carignan in the juice of Sauvignon Blanc. The following fermentation in barriques in our cellar for nearly 3 years, no soutirage all fermentation has…

    € 31,90
  • Jumping on a cable car to where the dreams go 2018
    Jumping on a cable car to where the dreams go 2018

    Anders: "50% Gewürztraminer & 50% Pinot Gris. With this wine we have started like we did with the whites from 2015 - Two nights of oxidation of the juice after the press. Witch means I leave the juice in big open containers, for…

    € 39,90
  • Hey you Girl with the brown shoes on 2016
    Hey you Girl with the brown shoes on 2016

    Anders: "Chardonnay. 100% pressurage direct, a long and slow press of 3 days in the old wooden pressoir of Gérald Oustric – The juice of the grapes was running all the time, so no maceration. Following fermentation in old…

    € 42,50
  • Poetry of Silence 2016
    Poetry of Silence 2016

    Anders: "100% Pinot Noir. 25% disteemed grapes of Pinot Noir and 75% pressurage direct. Macerated for one night, not enough for the juice to take colour or tannins, but of cause the structure of the grapes.

    After it has been…

    € 85,00
Sorteer op

Winkelwagen

Geen artikelen in winkelwagen.
© 2015 - 2020 clavelin | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel

Om deze webwinkel te bezoeken moet je 18 jaar of ouder zijn.