Anders Frederik Steen / Ardèche & Elzas

Onder de naam "Foxy foxy nature wildlife" bundelen Jean-Marc Brignot en Anders-Frederik Steen hun krachten. Jean-Marc was wijnmaker in de Jura, en verkaste naar het eilandje Sado voor de Japanse kust toen hij van z'n wijngaarden werd verdreven wegens vermeend wanbeheer (lees: de natuur haar gang laten gaan). Hij heeft nu op Sado een wijnbar, maakt sake, en heeft wijngaarden aangeplant. Anders is van oorsprong chef, en was daarna sommelier bij Noma in Kopenhagen, waar hij (letterlijk en figuurlijk) natuurwijn op de kaart heeft gezet. Nu maken ze ieder jaar wijn bij verschillende wijnboeren in Frankrijk. In de Elzas bij Laurent Bannwarth, in de Ardèche bij Le Mazel (Gérald Oustric). Het wijnmaken van Jean-Marc is nog steeds van een aan gekte grenzende genialiteit, en Anders blaast ook z'n partijtje mee. Niks gaat volgens het boekje, alles op gevoel...

Update: Met ingang van 2016 heeft Jean-Marc besloten zich uit het project terug te trekken, het op en neer reizen vanuit Sado werd hem wat te gortig. Anders is inmiddels voldoende geschoold door Jean-Marc, en zal in dezelfde geest wijn blijven maken.

Update: Anders woont inmiddels full-time met z'n gezin in Valvignères in de Ardèche, en heeft (op huurbasis) eigen wijngaarden weten te bemachtigen. De jaargang 2018 is de eerste waarin hij en echtgenote Anne Bruun Blauert in de Ardèche met eigen druiven wijn maken. Hij blijft daarnaast ook nog wijn maken bij Le Mazel, en bij Bannwarth in de Elzas. De kelders onder hun huis in het hart van Valvignères stellen Anne en Anders is staat hun wijnen zolang als nodig te laten rijpen. Ze brengen hun wijnen pas op de markt als ze vinden dat ze klaar zijn, ook al duurt dat vele jaren.

Anders heeft inmiddels een geheel eigen stijl ontwikkeld. Zijn wijnen zijn nergens mee te vergelijken. Ongebruikelijke combinaties van druiven, ongewone wijnmaakprocessen. Hij maakt telkens andere wijnen, afhankelijk van wat de jaargang te bieden heeft. Vaste regels zijn er niet. Hij gunt de wijn die tijd die nodig is. Veel wijnen worden oxidatief gemaakt. Eigenlijk zijn de wijnen maar moeilijk te beschrijven, je moet ze ervaren.

per pagina

Sorteer op

New!
Dancing all the way to the backdoor of the bakery at 5 in the morning (2023)
A blend of the two varieties of chardonnay and viognier. Blended directly in layers in the old wooden pressoir of Mazel. First Chardonnay, then Viognier, then Chardonnay etc. Pressed slowly for four days, with one single rebêche…
€ 28,⁹⁰
New!
Go visit nature before it is too late (2022)
Viognier from the old vines of Mazel, Jocelyne and Gérald Ousrtic. We pressed the grapes directly on the old wooden pressoir of Mazel for five days - we only used the juice from the first four days. The juice from the fifth and…
€ 34,⁵⁰
New!
Early Eyes (2021)
Riesling from the Bannwarths in Alsace brought down to Valvignères to fill up our cellar with wine, after the 100% loss of grapes, we had in our own vineyards that same year. One time in the cellar, we blended the Riesling with a…
€ 34,⁵⁰
New!
Flickering through my naked thoughts (2023)
Destemmed Grenache Noir from our vineyards on the hillside of Valgrand just outside the village, macerated in the directly pressed juice of Cinsault from Le Mazel. The maceration was long, a little more than 9 months. This because…
€ 34,⁵⁰
New!
Like pearls on a string (2022)
So, in short, in 2021 we lost 100% of the grapes from our own vineyards to a very violent hailstorm that was centered in the area around Valgrand. Again in 2022 we were hit by a hailstorm, less violent than in 2021, but a…
€ 34,⁵⁰
New!
Again yesterday, I was feeling young (2022)
This wine reminds us in some way more of a perfume than a wine. Deep in flavors, in the aftertaste we find the rich and very aromatic Gewürztraminer that at the time of harvest had a beautiful noble rot. But the very first…
€ 49,⁵⁰
New!
No one wears me like you (2021)
With this wine you’ll experience a rare example of an assemblage of grapes from our cellar. For the first time we blended all the Alsacien grapes from one vintage. Not because it was something we’ve had been dreaming of, but…
€ 61,⁹⁰
New!
Si j'étais un oiseau (2019)
A blend of Pinot Gris and Gewürztraminer. As we do with most grapes and freshly pressed juice in Alsace, the grapes were pressed overnight, and the juice left for oxidation and start fermentation in open casks. This fermentation…
€ 79,⁵⁰
Weightless fingers (2023)
Direct geperste grenache blanc & grenache noir van eigen wijngaard Valgrand. Druiven heel rijp geplukt, en daarna lang en langzaam geperst (gedurende maarliefst 5 dagen!). Licht rosé kleurig, neigt naar een witte wijn: zoals…
€ 28,⁵⁰
In the end all that is left is what we give (2023)
Blend van syrah en viognier, beide (apart) direct geperst en daarna geblend. Vervolgens vergist en gerijpt op oude houten foeder. Daardoor geen fruitig roseetje, maar complexer en serieuzer, zelfs een beetje tannine. Intens…
€ 21,⁹⁰
Forever and Ever Child (2023)
Syrah (druiven afkomstig van Le Mazel), direct geperst gedurende 12 uur. Na enkele dagen vergisting op fiberglas cuve gebotteld, waarna de wijn tijdens de winter rustig verder vergiste op fles. De wijn bleef ruim een jaar op z'n…
€ 28,⁵⁰
Tout ce qui est beau revient (2020)
Gewürztraminer (afkomstig van Bannwarth), geplukt met "noble rot". Direct geperst, daarna vergist gedurende de winter in fiberglass cuve. Daarna maarliefst 3 1/2 jaar gerijpt op oude houten vaten die niet werden bijgevuld…
€ 47,⁹⁰
Aging a wildflower on the last page of my favorite book (2013)
"The last two barrels of wines from 2013 have made it into bottles. It goes without saying that this wine is filled with emotions. For us these barrels have followed us since the first wines we made and therefore the entire…
€ 105,⁰⁰
Should we just rely on luck?
Cinsault, Chardonnay, Grenache blanc & noir, Syrah en Merlot (oogstjaar 2022). Alle druiven, rood en wit, direct geperst, deels in de houten verticale pers en deels in de mechanische pers. Daarna is al het sap geblend en samen…
€ 19,⁹⁰
C'est dans les yeux qu'on le voit
Unieke wijn! Nergens anders mee te vergelijken. Lees maar: in 2019 wilden Anne en Anders een witte wijn van chardonnay maken, maar ze waren niet tevreden met het sap. Daarom voegden ze direct geperst sap van grenache noir toe.…
€ 45,⁹⁰