Domaine les Bottes Rouges / Jura
Jean-Baptiste Menigoz werkte als leraar (met moeilijk opvoedbare kinderen). Als hobby had hij samen met vriend en collega Raphaël Monnier een klein wijngaardje in Arbois. Ieder vrij uurtje spendeerden ze in de wijngaard, en ieder jaar maakten ze hun eigen wijn: voor eigen gebruik, en voor familie, vrienden en bekenden. Na zo'n 10 jaar experimenteren, fouten maken en veel leren besloot hij uiteindelijk wijnboer te worden. Aanvankelijk part-time, naast z'n baan als leraar, inmiddels full-time. Na een paar jaar wordt hij nu al beschouwd als een van de grote talenten van de Jura. Hij is enorm gepassioneerd en perfectionistisch. Hij maakt puurnatuurwijnen, van biologisch vertroetelde wijngaarden, gevinifieerd zonder toevoegingen (soms een mespuntje sulfiet) en manipulaties.
Inmiddels heeft de Nederlandse Florien Kleine-Snuverink (die je nog kunt kennen van Café Schiller aan het Amsterdamse Rembrandtsplein) zich bij Jean-Baptiste aangesloten, na eerst stage bij hem te hebben gelopen. Nog een "future star" van de Jura in wording! Samen zullen ze het domein ongetwijfeld naar nog grotere hoogten stuwen.
Helaas zijn de prijzen met de nieuwe jaargang flink gestegen. Net als elders in de Jura trouwens, en ook daarbuiten. Reden: opeenvolgende kleine oogsten, met als dieptepunt dit jaar (2021). Gelukkig gaat de kwaliteit bij Florien en Jean-Baptiste ook steeds omhoog, niet voor niets kun je hun wijnen nu vinden in diverse sterrenrestaurants.
Pollock's 2019Nieuwe chardonnay topcuvée van Florien en Jean-Baptiste. Afkomstig van wijngaardje in Aumont, met ondergrond van marne gris en bleu de lias. Vergist en opgevoed op kleine houten vaten (300 liter). Heel gaaf!
€ 29,50
Face B 2018Grootse wijn! Niet-oxidatieve stijl savagnin. Heel intens, best strak, floraal, mineralig. Ziltig en zelfs spicy in de afdronk. Heeft nog een heel leven voor zich (nu drinken: uit royale glazen, of even in de karaf). Jaargang 2018…
€ 33,50
Boomerang 2018Schoolvoorbeeld van rode Jura, van locale druiven poulsard en trousseau. Betoverend aroma! Supersappig, mineralig, boordevol rood fruit, puur en spannend. Slechts 11,5% alcohol.
€ 28,90
Gibus 2018Trousseau op z'n best, van topterroir gelegen vlakbij Montigny-les-Arsures. Volle, geconcentreerde wijn die gerust nog even de kelder in mag.
€ 33,50
Kilt 2016Macvin. Heeft niets te maken met een zekere fastfoodketen. Het is een vin de liqueur: onvergist druivensap (chardonnay) versterkt met marc (eau de vie). In de Jura kunnen ze er langdurig over discuseren of je nu als aperitief of…
€ 32,90
Léon 2020Ongekunstelde, pure chardonnay zonder opsmuk, met het onmiskenbare terroir van de Jura. Mooie balans tussen fruit en ziltige mineraliteit.
€ 33,50
Album 2019Meesterlijke savagnin (ouillé) van mooi gelegen wijngaard in Mesnay (waar ook trousseau voor de cuvée Gibus staat aangeplant). Opgevoed op fûts. In alle opzichten een topwijn: intens, complex, rijk, mooie zuren, diepgang en…
€ 38,90
Tôt ou tard 2020Ploussard nieuwe stijl. Florien en Jean-Baptiste hebben de vinificatie van de "plou" aangepast, ze wilden een wijn die lichter en vrolijker is. Gelukt! Ondanks de lichtheid is de wijn toch complex en intens. Dit moet je proeven...
€ 32,50
La Pepée 2020Killer-pinot. Superpuur, intens, complex: echt top! "La Pépée schuurt, leeft, vibreert en wenst zich voornamelijk buiten de gebaande paden op te houden." schreeft Harold Hamersma al over een eerdere jaargang, en dit klopt nog…
€ 32,50
