C'est dans les yeux qu'on le voit

Unieke wijn! Nergens anders mee te vergelijken. Lees maar: in 2019 wilden Anne en Anders een witte wijn van chardonnay maken, maar ze waren niet tevreden met het sap. Daarom voegden ze direct geperst sap van grenache noir toe. Beter! Maar nog waren ze niet tevreden. Ook rosé sap en een klein deel ontsteelde druiven van grenache noir werden toegevoegd. De druiven werden na 6 weken geperst, en daarna werd de wijn op demi-muids gelegd. En keken ze er bij wijze van spreken niet meer naar om. De vaten werden werden niet bijgevuld, en vond geen soutirage plaats. Lichte rode wijn qua kleur, maar zeer heftig: alcohol, zoetheid, rijpheid, structuur. En ook nog eens oxidatief. Niet voor watjes :)