Korrigans Cidre, Frères de pomme 2024
Cider gemaakt op champagnemanier: 2e vergisting op fles (met hulp van champagnegisten). Appelrassen: Binet rouge, Douce moen, Marie menard, Kerien, Avrolles, Petit jaune. Afkomstig uit Normandië (Orne en Cotentin). De appels worden daar handmatig geoogst, gekneusd en geperst. Vervolgens wordt het sap direct getransporteerd naar de kelders van Romain in de Champagne, waar hij zijn expertise op het gebied van mousserende wijnen loslaat op het appelsap. Na de vergisting rijpt het sap circa 11 maanden op de gistcellen (sur lie) in barriques. Na de 2e gisting op fles rijpen de flessen sur latte. De flessen van de jaargang 2024 zijn gedegorgeerd in oktober 2025. Eén gram dosage (extra brut).
| Specificatie | Omschrijving |
|---|---|
| herkomst | Normandië / Champagne |
| alcoholpercentage | 7,5 |
| soort | cider |
| toegevoegd sulfiet | geen |
| inhoud | 0,75 liter |
