Sylvain Bock, Merlomania 2024
Een robijn kleurige Merlot die je mond niet helemaal droogtrekt, dat wilde Sylvain maken en het is hem zeker gelukt! De druiven worden gefermenteerd in een afesloten tank onder druk, dat wordt ook wel macération carbonique genoemd. Die techniek zorgt er voor dat je de druiven niet te lang op de schillen hoeft te leggen en daaroor ook een stuk minder tanines overhoud. Een wijn die zich niet voordoet als een standaard Merlot maar één die bart van fruit en elegantie!
| Specificatie | Omschrijving |
|---|---|
| herkomst | Ardèche |
| druif | merlot |
| alcoholpercentage | 13 |
| soort | rode wijn |
| toegevoegd sulfiet | geen |
| inhoud | 0,75 |
