***kelderopruiming!***

Originele witte wijn van de ooit vrijwel uitgestorven druif Pecorino, die nu aan een bescheiden come-back bezig is in de Abruzzen. Het ontdekken waard! Licht, fris, spannend, met tonen van venkel, groene appel, anijs en…

Laat geplukt voor optimale rijpheid, daarom maarliefst 14,5% alcohol. Geeft de wijn meer body, geen licht niemendalletje dus. Maar toch uiterst doordrinkbaar. Gevaarlijk doordrinkbaar... Wees gewaarschuwd :-)

Van het steile troetel-wijngaardje pal naast het huis, waar het voor Robin allemaal mee begon. Oude stokken (60 jaar) met lage rendementen. Handmatig en volledig biologisch bewerkt. Wijn zonder opsmuk; heeft 'ie ook niet nodig.…

De wat stugge, boertige montepulciano getemd door een korte, zachtzinnige vinificatie (een weekje semi-carbonique) en afgerond met 10% trebbiano. Denk: droge worsten, gerookt spek, gehaktballen.

Merlot, druif waar nog wel eens lacherig over gedaan wordt. Zie de film Sideways. Echter, chateau Petrus, één van de beste (en duurste) wijnen ter wereld wordt gemaakt van merlot. Nu is de Ardèche geen Pomerol, maar Loublachon…

Fred's echtgenote Manuela is van Spaanse komaf. Wellicht heeft zij hem geïnspireerd om de Spaanse druivensoort tempranillo aan te planten. Hoe dan ook, het idee heeft goed uitgepakt! Spaans temprament met de Franse slag. Olé!

Frenette is een licht alcoholische drank gemaakt op basis van gefermenteerde esbladeren. Het is een oude drank, die mogelijk al werd gemaakt in Gallië rond de tijd van de Romeinen, die zijn oorsprong vindt in Noord-Frankrijk en…

Apart gevinifieerd perceeltje, gelegen net buiten Saint Etienne des Oullierres. Iets langere maceratie dan Gavinol, dus iets meer kleur en structuur. Toch heel licht (10% alcohol!) en enorm (door-) drinkbaar.

Knisperend bergwit van 100% trebbiano, licht (10% alcohol), troebel, sinaasappel en citrus. Dorstlesser pur sang. Klein prikkeltje.

Is het rood, is het wit? Geen van beide? Allebei? Hoe dan ook: grolleau en chenin blanc, rode en witte druiven, samen vergist. Het resultaat is een beetje vreemd, maar heel lekker! Lekker licht ook, maar 11,5% alcohol dit jaar.

Wie wil er een wild triootje? Wie niet, als je dit geproefd hebt! Pinot gris en chardonnay samen op de schilletjes vergist, met direct geperste sylvaner.

Ook in een lastig jaar als 2020, waarin Romain geen Brut de cuve kon maken, is er hoop! In de vorm van cider. Gemaakt met het sap van (biologische) appels uit de Savoie en met hop. Strakke cider in de stijl van IPA bier.

Eindelijk iets kunnen bemachtigen van Raphaël's ieniemienie pinot noir productie! Jaargang 2020 is boers, animaal, ruig. Behoorlijk volatiel... Niet voor liefhebbers van gelikte wijnen ;-)

Laatste oogst van een meer dan 50 jaar oud perceeltje dat inmiddels is gerooid. Fieldblend van meer dan 10 verschillende druivensoorten (rood, maar ook een paar wit). Zeer licht rood, slechts 9%.

100% syrah! Maceration carbonique gedurende 1 week, gevinifieerd in stalen tank. Überpure, tikje eigenzinnige syrah