Nobody knows 2015

Afkomstig van hetzelfde perceel als l'Imprévu in 2014 (Les Platanes). 2015 was een warme en vooral droge jaargang: weinig, maar supergezonde, perfect rijpe druiven. Gevinifieerd met hele (= niet ontsteelde) trossen, lange schilinweking (een maand). Daarna met de hand geperst. Gemaakt volledig zonder toegevoegd sulfiet noch andere toevoegingen of manipulaties. Pur jus.