Max sein Wein / Baden (D)

De eerste niet-Franse wijnmaker in de selectie: Maximilian Baumann. Max kwam op het familiedomein in Dertingen in het noorden van Baden (op de grens met Franken) al jong in aanraking met wijn. Later liep hij stage in Nieuw-Zeeland, en bij diverse natuurlijke wijnmakers in Oostenrijk. Vooral bij Judith Beck heeft hij veel geleerd. Hij werkte ook als assistent wijnmaker bij het beroemde Gut Oggau in het Oostenrijkse Burgenland. Daarnaast maakt hij op het familiedomein sinds 2016 een paar eigen microcuvées onder de even simpele als toepasselijk naam Max sein Wein. Ook is Max samen met z'n vader in 2016 begonnen om volledig biologisch te gaan werken op het familiedomein. Voor z'n eigen cuvées selecteert Max diverse perceeltjes, en vinifieert de druiven in z'n eigen kelder volledig natuurlijk. Hij voegt niets toe (dus ook geen sulfiet) en filtert en klaart de wijnen niet.

Inmiddels werkt Max full-time op het familiedomein. En hij vergroot -gelukkig- gestaag de productie van z'n eigen cuvées. 

Sorteer op
  • Blanc 2020
    Blanc 2020

    Lekker troebel wit van müller-thurgau (deels direct geperst, deels schilinweking) en sylvaner (direct geperst). Licht en wild, maar niet funky. Supertoll!

    € 17,90
  • Rosé 2020
    Rosé 2020

    Rosé van 100% pinot noir. Meest schaarse wijn van Max. Op zich bijna al genoeg reden om te kopen, en het is ook nog 's heel lekker! En dit is Echte Wijn, geen rosé die je beslist in de zomer moet wegslurpen.

    € 17,90
  • Rouge 2020
    Rouge 2020

    Hele toffe "rouge" van pinot meunier (vooral bekend als champagnedruif) en pinot noir.

    € 22,50
  • Trio Sauvage 2020
    Trio Sauvage 2020

    Wie wil er een wild triootje? Wie niet, als je dit geproefd hebt! Pinot gris en chardonnay samen op de schilletjes vergist, met direct geperste sylvaner.

    € 22,50
  • Les Autochtones 2020
    Les Autochtones 2020

    Nieuwe jaargang van succesnummer Les Autochtones, 100% (locale grootheid) sylvaner. Licht oranje, want deels met skincontact gevinifieerd.

    € 22,50
  • Pur Jus 2020
    Pur Jus 2020

    Nieuwe cuvée van Max. Gewúrztraminer met Kerner, Ortega en Bacchus. Dat proef je ook niet elke dag... en dat is best jammer, is namelijk verrassend lekker!

    € 22,50
Sorteer op

Winkelwagen

Geen artikelen in winkelwagen.
© 2015 - 2022 clavelin | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel

Om deze webwinkel te bezoeken moet je 18 jaar of ouder zijn.