Bottes Rouges, No milk today 2020

Zeer bijzondere en schaarse wijn. Complex, intens en spannend!  Chardonnay met schilinweking gedurende enkele weken. "Orange wine" dus. In de Jura staat men bekend om de "gele wijn" (vin jaune), maar Jean-Baptiste en Florien blijken ook met Oranje uit de voeten te kunnen. De Nederlandse invloed van Florien allicht. Oranje boven dus!