Domaine de l'Ocre Rouge / Nîmes
Aymeric Beaufort is een zoon van Jacques, van Champagne André Beaufort. Na de kunst te hebben afgekeken op het familiedomein vertrok hij in 1999 met echtgenote Marceline naar Dions, in de buurt van Nîmes. Op het plateau boven het dorpje werden oude bekenden uit Champagne aangeplant: chardonnay en pinot noir! Hiermee maken ze mousserende wijnen volgens de "methode familial Beaufort": biologisch werk in de wijngaard (en meer dan dat, o.a. aromatherapie), opvoeding van de basiswijnen op oude houten fûts, dégorgement à la vollée. Geen dosage, geen toegevoegd sulfiet.
La Perle66% chardonnay en 34% pinot noir, 12 maand sur lattes, geen dosage, geen toegevoegd sulfiet. Een 9 in De Grote Hamersma 2018 en opgenomen in Hamersma's Top 25 mousserend: "Vondst!"
€ 18,50- La Perle Noire
Rosé de saignée, 100% pinot noir, 12 maand sur lattes, geen dosage, geen toegevoegd sulfiet. 9 in De Grote Hamersma 2019: "Wollige, mollige en rijp-romige mousse. Kersenflambée; met amandelstuifsel. Bessenzuren. Een verdwaald…
€ 18,50 
Blanc de noirs 2021Marceline en Aymeric hebben hun naam gevestigd met hun mousserende wijnen, maar ze hebben (veel) meer in hun mars! Zoals deze originele witte van (rode) druiven grenache en pinot noir. Prachtige wijn (helaas in tegenstelling tot…
€ 11,00
Syrah rosé 2020Volle, vineuze rosé van 100% syrah. Zeer lage rendementen: 14 HL per hectare... Lekker bij alles, en bij niks :-)
€ 11,00
Pinot noir 2021Eindelijk een goede oogst voor de Beauforts in 2021. Zodat ze zelfs wat pinot noir apart kunnen vinifiëren, en niet alleen gebruiken in de mousserende wijnen. En wat een topidee! Want waar vind je nog pure, natuurlijke pinot noir…
€ 13,50
