Alle wijnen

Olivier's rosé, dit keer van 100% grenache. Laat je niet op het verkeerde been zetten door de liefelijke roze kleur, dit is echte wijn, rosé met pit. Volledig natuurlijk, zonder toegevoegd sulfiet. Het ganse jaar lekker. Santé!

"The base of this cider is 100% juice of apples, the variety Red Winter. We made a quick direct press the 22nd of October. This first part of the fermentation took place in fiber tanks in our little cellar in Valvignères. But the…

Chardonnay. Niet eenvoudig te vinden in de Beaujolais, waar het overgrote deel van de druiven gamay is. Dus Romain hoefde niet lang na te denken toen hij middenin de oogstperiode de mogelijkheid kreeg om druiven te kopen van een…

Laat de naam je niet op het verkeerde been zetten. Droge cider straight outta Auvergne, en hemels lekker!

Lekkere en spannende blend van grolleau, gamay en pineau d'aunis. En deze jaargang ook met een pietsje cabernet franc. Comfortwine, als een zacht dekentje waar je onder wilt wegkruipen. Of zoiets.

Merlot, druif waar nog wel eens lacherig over gedaan wordt. Zie de film Sideways. Echter, chateau Petrus, één van de beste (en duurste) wijnen ter wereld wordt gemaakt van merlot. Nu is de Ardèche geen Pomerol, maar Loublachon…

Volle, pure, ongerepte chardonnay. Afkomstig van hooggelegen perceel (argilo-calcaire) omgeven door bomen, daardoor koeler en zorgend voor de broodnodige frisheid in de wijn. C'est bon ça!

Sauvignon blanc. Misschien op het eerste gezicht niet de meest voor de hand liggende druif in de zuidelijke, zonovergoten Ardèche. Maar deze druif blijkt hier, zeker op wat koelere terroirs, uitstekend uit de voeten te kunnen. De…

Rood of wit? Geen van beide? Allebei?

Combi van wit (chenin blanc) en rood (grolleau), the best of both worlds... (Druiven afkomstig van Domaine du Fresche en Domaine du Bon Temps).

Een nieuwe cuvée van Simon, waarin grolleau (60%) en pinot noir (40%) samen de wals dansen. Ongewone maar zeer geslaagde combi. Must try! Druiven afkomstig van Domaine du Fresche.

Vorig jaar het succesnummer, 100% grolleau (druiven afkomstig van Toby Bainbridge). Licht (11%), gevaarlijk doordrinkbaar en lekker boers.

In 2021 zou Simon voor het eerst ook wijn maken van z'n eigen wijngaardjes. Nachtvorst in april gooide roet in het eten, en zorgde ervoor dat er nauwelijks druiven waren. De weinige druiven die de vorst overleefden heeft Simon dan…

Cinsault, het werkpaard van de Languedoc, vroeger vaak gedoemd tot een slobberroseetje. Maar holy shit, als je een speciaal perceeltje met oude stokken apart vinifieert kan dat een serieus lekkere wijn opleveren! Doe u mij maar…

Honderd procent grenache noire, afkomstig van relatief koele, hoger gelegen wijngaard met een ondergrond van zandsteen. Anthony adviseert om deze wijn gekoeld (12 a 13 graden) te drinken. Goed advies! Perfecte wijn voor de zomerse…

Audrey en Anthony hebben deze cuvée opgedragen aan hun kinderen, waarvan de afdrukken van hun handjes op het etiket staan. Stevige wijn, blend van syrah en cinsault, echt Zuidfrans met rijp fruit en kruidigheid , maar ondanks…