Alle wijnen

Superpuur, intens, complex: echt top! "La Pépée schuurt, leeft, vibreert en wenst zich voornamelijk buiten de gebaande paden op te houden." schreeft Harold Hamersma al over een eerdere jaargang, en dit klopt nog als een bus. Uit…

Schoolvoorbeeld van ploussard (of poulsard): heel licht rode, bijna oranje kleur, boers, aards, funky, fris rood fruit (bosaardbeitjes), rabarbertaartjes. Ondanks de lichtheid toch intens. Wonderlijke wijn.

10- in De Grote…

Zeer bijzondere en schaarse wijn. Complex, intens en spannend! Savagnin met schilinweking gedurende enkele weken. "Orange wine" dus. In de Jura staat men bekend om de "gele wijn" (vin jaune), maar Jean-Baptiste blijkt ook met…

Ongekunstelde, pure chardonnay zonder opsmuk, met het onmiskenbare terroir van de Jura. Mooie balans tussen fruit en ziltige mineraliteit.

Grenache op z'n lekkerst, op z'n verleidelijkst.. Van wijngaard gelegen naast de krater van een (niet meer actieve) vulkaan. Maceration carbonique, gevolgd door opvoeding op oude houten vaten. Erg geslaagde jaargang, complex,…

Eerste jaargang van Nicolas-Julian's eigen wijngaarden in de buurt van Arbois. Afkomstig van beide percelen: Grand vaux en Côte Chaud. Trousseau, poulsard en pinot noir. Heeft alles wat rode Jura zo onweerstaanbaar maakt!

De eerste jaargang van Nicolas-Julian's eigen wijngaarden in de buurt van Arbois. Een blend van de beide percelen, Grandvaux en Côte Chaude en van de beide witte druiven chardonnay en savagnin. Zeer fraai!

Weer een voltreffer, deze tweede jaargang savagnin. Op niet-oxidatieve wijze tot stand gekomen. Zeer elegant, verfijnd en complex. Afkomstig van een wijngaardje dat geen eigendom is van Nicolas-Julian, maar wel door hem wordt…

Zéphi moet voortaan als Zéphirine door het leven. Ze is nog steeds een mooie ongerepte chardonnay. 643 flessen gemaakt. Afkomstig van een wijngaardje in de buurt van Arbois dat geen eigendom is van Nicolas-Julian, maar wel door…

Voor het eerst een "pino nwar" van N.J. Altijd een goed idee! Gemaakt van druiven uit de Elzas. Genieten geblazen :)

Nicolas-Julian heeft een vreemde voorliefde voor de mourvèdredruif. Noem het een guilty pleasure. Even iets heel anders dan rode wijn uit de Jura, voor de broodnodige afwisseling. Afkomstig uit de Rhône. Lekkere gulle eetwijn.…

WOW! Wat een bizarre maar supergave wijn. Oxidatieve skin-contact sylvaner.

Rode wijn die ondanks de kleur eigenlijk meer een witte wijn is. Meerdendeels chardonnay namelijk, met wat gamay. Wat het ook is, het is supergaaf!

Spannende auxerrois met lichte prik, geen pétillant naturel, eerder een "frizzante". Licht (11,5% alcohol), fris en aromatisch.

Chardonnay aangevuld met auxerrois. Een ongewone blend, die ongewoon goed werkt! Het mineralige, strakke van de chardonnay met het aromatische en verleidelijke van de auxerrois. Een wijn waarbij alle stukjes op hun plek vallen.