Alle wijnen
- Durrmann, Riesling sur schistes nature 2021
Riesling afkomstig van "schistes" (leisteen). Geeft wijn met mineraliteit, gelaagdheid, spanning en energie. Heel gaaf!
€ 19,50 - Olga des Grottes, Avoir la Cuve entre deux Chais 2021
Apart gevinifieerd perceeltje, gelegen net buiten Saint Etienne des Oullierres. Iets langere maceratie dan Gavinol, dus iets meer kleur en structuur. Toch heel licht (10% alcohol!) en enorm (door-) drinkbaar.
€ 19,50 - Durrmann, Pinot noir nature 2021
Nadat we het een jaar zonder moesten stellen is 'ie weer terug! Ruig en ongerept als altijd, maar ook aards en met verleidelijk rijp fruit. Prachtige pure pinot.
€ 19,90 - Olga des Grottes, Saint sueur 2021
Microcuvée van apart gevinifieerd klein akkertje. Ogenschijnlijk licht, maar met diepgang en spanning. 11% alcohol.
€ 20,50 - Antoine Lienhardt, Bourgogne Aligoté 2018
Afkomstig van wijngaard in Comblanchien met een ondergrond van klei/kalksteen en vol met stenen, zeer geschikt terroir voor aligoté en chardonnay. Gevinifieerd zonder toevoegingen, een jaar opgevoed deels op grote (gebruikte)…
€ 21,50 - Lammidia, "62125" 2020
100% syrah! Maceration carbonique gedurende 1 week, gevinifieerd in stalen tank. Überpure, tikje eigenzinnige syrah
€ 21,50 - Sylvain Bock, Raffut 2019
Eindelijk kunnen we ook Sylvain's topcuvée aanbieden. 100% syrah, een jaar opgevoed op houten vaten. Een wijn om tijd te gunnen! Kan nog jaren de kelder in, zal alleen maar mooier worden. Jong drinken, dan vroegtijdig in een…
€ 21,50 - Philippe Delmée, Les Ch'nins on boit... 2020
Ch'nin. Chenin blanc in Algemeen Beschaafd Frans. Eleganter, complexer (en helaas ook wat prijziger) dan de vorige jaargang. Niet te missen!
€ 21,90 - Max sein Wein, Les Autochtones 2020
Nieuwe jaargang van succesnummer Les Autochtones, 100% (locale grootheid) sylvaner. Licht oranje, want deels met skincontact gevinifieerd.
€ 22,50 - Max sein Wein, Pur Jus 2020
Nieuwe cuvée van Max. Gewúrztraminer met Kerner, Ortega en Bacchus. Dat proef je ook niet elke dag... en dat is best jammer, is namelijk verrassend lekker!
€ 22,50 - Max sein Wein, Rouge 2020
Hele toffe "rouge" van pinot meunier (vooral bekend als champagnedruif) en pinot noir.
€ 22,50 - Max sein Wein, Trio Sauvage 2020
Wie wil er een wild triootje? Wie niet, als je dit geproefd hebt! Pinot gris en chardonnay samen op de schilletjes vergist, met direct geperste sylvaner.
€ 22,50 - Lammidia, Bianco Anfora 2020
Wit met schilinweking ("oranje wijn") van de mooiste perceeltjes trebbiano, gerijpt op anfora. Complex, intrigerend, diepgaand.
€ 22,90 - Lammidia, Rosso Anfora 2018
Montepulciano, na ontstelen (met de hand) 3 weken vergist in een betonnen cuve. Daarna laten rijpen op anfora. Zie hier het recept voor deze wijn. Resultaat: rood met body, maar toch zacht en met veel spanning.
€ 22,90 - Antoine Lienhardt, Bourgogne Pinot noir 2018
Afkomstig van twee wijngaardjes onderaan Comblanchien, "l'Etaing" en "la Platerre". Door hagelschade is helaas ruim de helft van de opbrengst in 2018 verloren gegaan... De overgebleven druiven waren echter perfect rijp en…
€ 23,90