Alle wijnen

Riesling afkomstig van "schistes" (leisteen). Geeft wijn met mineraliteit, gelaagdheid, spanning en energie. Heel gaaf!

Apart gevinifieerd perceeltje, gelegen net buiten Saint Etienne des Oullierres. Iets langere maceratie dan Gavinol, dus iets meer kleur en structuur. Toch heel licht (10% alcohol!) en enorm (door-) drinkbaar.

Nadat we het een jaar zonder moesten stellen is 'ie weer terug! Ruig en ongerept als altijd, maar ook aards en met verleidelijk rijp fruit. Prachtige pure pinot.

Microcuvée van apart gevinifieerd klein akkertje. Ogenschijnlijk licht, maar met diepgang en spanning. 11% alcohol.

Afkomstig van wijngaard in Comblanchien met een ondergrond van klei/kalksteen en vol met stenen, zeer geschikt terroir voor aligoté en chardonnay. Gevinifieerd zonder toevoegingen, een jaar opgevoed deels op grote (gebruikte)…

100% syrah! Maceration carbonique gedurende 1 week, gevinifieerd in stalen tank. Überpure, tikje eigenzinnige syrah

Eindelijk kunnen we ook Sylvain's topcuvée aanbieden. 100% syrah, een jaar opgevoed op houten vaten. Een wijn om tijd te gunnen! Kan nog jaren de kelder in, zal alleen maar mooier worden. Jong drinken, dan vroegtijdig in een…

Ch'nin. Chenin blanc in Algemeen Beschaafd Frans. Eleganter, complexer (en helaas ook wat prijziger) dan de vorige jaargang. Niet te missen!

Nieuwe jaargang van succesnummer Les Autochtones, 100% (locale grootheid) sylvaner. Licht oranje, want deels met skincontact gevinifieerd.

Nieuwe cuvée van Max. Gewúrztraminer met Kerner, Ortega en Bacchus. Dat proef je ook niet elke dag... en dat is best jammer, is namelijk verrassend lekker!

Hele toffe "rouge" van pinot meunier (vooral bekend als champagnedruif) en pinot noir.

Wie wil er een wild triootje? Wie niet, als je dit geproefd hebt! Pinot gris en chardonnay samen op de schilletjes vergist, met direct geperste sylvaner.

Wit met schilinweking ("oranje wijn") van de mooiste perceeltjes trebbiano, gerijpt op anfora. Complex, intrigerend, diepgaand.

Montepulciano, na ontstelen (met de hand) 3 weken vergist in een betonnen cuve. Daarna laten rijpen op anfora. Zie hier het recept voor deze wijn. Resultaat: rood met body, maar toch zacht en met veel spanning.

Afkomstig van twee wijngaardjes onderaan Comblanchien, "l'Etaing" en "la Platerre". Door hagelschade is helaas ruim de helft van de opbrengst in 2018 verloren gegaan... De overgebleven druiven waren echter perfect rijp en…