Alle wijnen

"Les Plantes aux Bois" is de grootste wijngaard van het domein, en was de favoriet van Antoine's grootvader. Gelegen op een helling onderaan de bosrand, met een bovengrond van klei en kalksteen in de ondergrond. Geeft druiven met…

Afkomstig van twee wijngaardjes onderaan Comblanchien, "l'Etaing" en "la Platerre". Door hagelschade is helaas ruim de helft van de opbrengst in 2018 verloren gegaan... De overgebleven druiven waren echter perfect rijp en…

Afkomstig van hetzelfde terroir als de aligoté, steenrijke klei/kalsteen bodem in Comblanchien. Vergist en opgevoed op gebruikte houten vaten.

Afkomstig van wijngaard in Comblanchien met een ondergrond van klei/kalksteen en vol met stenen, zeer geschikt terroir voor aligoté en chardonnay. Gevinifieerd zonder toevoegingen, een jaar opgevoed deels op grote (gebruikte)…

Killer-pinot. Superpuur, intens, complex: echt top! Harold Hamersma over jaargang 2015: "Boertig, notig, druistig, ongepolijst. La Pépée schuurt, leeft, vibreert en wenst zich voornamelijk buiten de gebaande paden op te houden."…

Kastelberg. Misschien wel de gaafste wijngaard die ik ken. Pal boven het dorpje Andlau op een stijle helling gelegen, helemaal aangelegd in de vorm van kleine terrasjes waar steeds maar een paar druivenstokken staan. Tussen de…

Zachtzoete pétillant naturel van gamay, de perfecte bubbel als start of als afsluiting van een diner. Of beide!

Gave puurnatuurchardonnay van perceel Les Crosses (ondergrond van "feldspatique-zand") in Volvic

Montepulciano, na ontstelen (met de hand) 3 weken vergist in een betonnen cuve. Daarna laten rijpen op anfora. Zie hier het recept voor deze wijn. Resultaat: rood met body, maar toch zacht en met veel spanning.