Alle wijnen

Wijn met een twist. Alleen Romain des Grottes kan zoiets verzinnen: mousserende gamay met framboos. Serieus lekker, geen limonade maar echt wijn. Leuk om blind te laten proeven aan je wijnvrienden!

Vraag niet hoe het kan, profiteer ervan: een echte goede syrah voor dit geld! Heerlijk puur, sappig,met een toefje zuiderse kruidigheid. Eerlijke syrah, zonder enige opsmuk, volledig naturel.

Volledige maceration carbonique gedurende een week, om de montepulciano tot wat vrolijkheid te dwingen. Poging geslaagd, al verloochent hij z'n ware karakter niet. Crispy rood boordevol wilde (berg-) aardbeitjes.

Mad panda... Blend van 50% moscato (wit, 1 nacht schilweking) en 50% multepulciano (rood, direct geperst). Het resultaat: funky, gek, maar megalekker!

Nieuwe witte cuvée van de geniale gekken uit de Abruzzen. 60% tocai en 40% sauvignon. Recept: ontstelen en kneuzen, daarna een nachtje schilinweking. Opgevoegd op fiberglas tanks. Strak wit, citrus, witte (berg-) bloemen. Echt…

Nieuwe petnat, die meteen in de spotlights staat. Blend van trebbiano, pecorino en traminer. Tweede vergisting op fles met behulp van verse most. Licht (11% alcohol) en fris maar toch intens. "Tonen van" mango en papaya.

Pétillant naturel van helft pinot gris, helft riesling. Gedégorgeerd, en gebotteld met kurk. Feest-, borrel-, of zomaarwijn.

Van het steile troetel-wijngaardje pal naast het huis, waar het voor Robin allemaal mee begon. Oude stokken (60 jaar) met lage rendementen. Handmatig en volledig biologisch bewerkt. Wijn zonder opsmuk; heeft 'ie ook niet nodig.…

Afkomstig van hooggelegen wijngaard in Marchampt, buurperceel van Hervé Ravera. Ondergrond van pierres bleues, relatief jonge stokken (35 jaar). Serieus goede Beaujolais, complex, spannend en levendig. Uit koelere jaargang 2021,…

Nieuwe cuvée van Thierry Forestier! Afkomstig van een apart perceeltje, blend van cinsault met... drie keer raden... oeillade! Ooit nagenoeg uitgestorven, en nu weer aan een (heel bescheiden) opmars bezig in de Languedoc.…

Nieuwe cuvée van Thierry Forestier. Assemblage van 80% grenache 10% aramon en 10% cinsault, afkomstig van oudste stokken van Thierry's mooiste perceeltjes. Opgevoed op betonnen cuves, en natuurlijk zonder toegevoegd sulfiet.…

Lekkere en spannende blend van grolleau, gamay en pineau d'aunis. En deze jaargang ook met een pietsje cabernet franc. Comfortwine, als een zacht dekentje waar je onder wilt wegkruipen. Of zoiets.

In 2021 zou Simon voor het eerst ook wijn maken van z'n eigen wijngaardjes. Nachtvorst in april gooide roet in het eten, en zorgde ervoor dat er nauwelijks druiven waren. De weinige druiven die de vorst overleefden heeft Simon dan…

Cinsault, het werkpaard van de Languedoc, vroeger vaak gedoemd tot een slobberroseetje. Maar holy shit, als je een speciaal perceeltje met oude stokken apart vinifieert kan dat een serieus lekkere wijn opleveren! Doe u mij maar…

Honderd procent grenache noire, afkomstig van relatief koele, hoger gelegen wijngaard met een ondergrond van zandsteen. Anthony adviseert om deze wijn gekoeld (12 a 13 graden) te drinken. Goed advies! Perfecte wijn voor de zomerse…