Alle wijnen

Na een paar jaar gedwongen pauze (niet of nauwelijks druiven door hagelschade) heb ik in 2025 weer wijn kunnen maken! Perfect rijpe gamay van Romain des Grottes, met een klein deel rode hybrides. Korte maceratie met hele trossen,…

Lekker licht rood (10,5% alcohol) van 90% grolleau en 10% cabernet franc. Korte maceratie, rijping op oude vaten. Puur, aards, sappig. Afdronk met tikje kruiden en witte peper. Laat het voorjaar maar komen!

Alles wat je zoekt in een chenin blanc: mineralig, fris, ziltige afdronk. Maar tegelijk vol, intens, tikje honing. Nog jong, maar al heel toegankelijk en verleidelijk. Bescheiden in alcohol: 11%.

Yes, eindelijk weer een chenin van Simon! Zeer energiek, enorme precisie, minerale spanning en strakheid en tegelijk lichtvoetig.

Le vrai goût pur du merlot Bordelais. Merlot, biologisch, natuurlijk gevinifieerd, zonder houtrijping. Let's give it a try...

Ou est chardy? Romain heeft ze gevonden, de perfecte chardonnay druiven. In de Limoux. Bij Genevieve en Patrick, die biologische druiven verbouwen en deze verkopen aan natuurlijke wijnenmakers, zoals La Sorga en nu dus ook Romain…

Terug van weggeweest: Romain's succesnummer Brut de cuve. De natuurlijker dan natuurlijke gamay, uit Romain's wijnwildernis. Vol rijp fruit, en toch bescheiden in alcohol. Wat wil je nog meer? (Nog een glas..!)

Van gekochte druiven van een naaste buurman in Andlau, die natuurlijk ook biologisch werkt. Proefnotitie Abel: Heel nice, niet te zwaar maar wel mooi geconcentreerd, jam achtige pinot noir met tegelijk nog veel mineraal wat er…

Sylvaner, miskend talent van de Elzas. Levert in de handen van Yann Durrmann natuurlijk iets lekkers op. Fruitig, bloemig, appelig. Lekker prikkeltje. Wijn voor alledag maakt van iedere dag een klein feestje.

De essentie van Jura in een fles. Boordevol leven, boordevol energie. Blend van alle verschillende druiven (rood en wit), afkomstig van de diverse perceeltjes van Amélie en Sébastien.

Topwijn uit de Gard! De mooiste, beste, oudste perceeltjes aramon ("de poulsard van het zuiden"), cinsault en grenache noir. Intens en complex, maar op lichtvoetige wijze, uit de losse pols. "Meer dan een knipoog naar l'Anglore",…

Vol, soepel, zuiders wit van ugni blanc en viognier, maar ook wat carignan noir, carignan blanc en grenache blanc. Zonder toegevoegd sulfiet, en bescheiden in alcohol. Doordrinken geblazen ;-)

Gamay met body, dankzij de gunstige jaargang en deel granietbodem (ander deel is afkomstig van kalkbodem, wat voor frisheid zorgt). Complete wijn, heeft alles wat je zoekt in een gamay, en meer!

Assemblage half pinot noir, half pinot gris, beide 7/8 dagen maceratie, samen opgevoed gedurende 9 maanden op foeder.

Pinot noir, 10 dagen maceratie, opvoeding 9 maanden op barriques. Jean-Marc waarschuwt: "Cette cuvée est très différente des années précédentes. Elle est plus Rock, pour un public averti." Durft u het aan?