Alle wijnen

Grenache op z'n lekkerst, op z'n verleidelijkst.. Van wijngaard gelegen naast de krater van een (niet meer actieve) vulkaan. Maceration carbonique, gevolgd door opvoeding op oude houten vaten. Erg geslaagde jaargang, complex,…

Een robijn kleurige Merlot die je mond niet helemaal droogtrekt, dat wilde Sylvain maken en het is hem zeker gelukt! De druiven worden gefermenteerd in een afesloten tank onder druk, dat wordt ook wel macération carbonique…

In 2022 plantte Sylvain 2 nieuwe percelen bestaand uit Assytiko & Xa-rello. Druiven die je niet meteen verwacht bij de Ardèche, maar wel druiven die een stuk beter tegen de hitte en droogte kunnen. G-BUXA is de eerste wijn waar…

We hebben er even op moeten wachten maar hier is dan ook de Rouge variant van de Ron-rond litron, een wijn die elk huis zou moeten maken! Een fles die je openmaakt, op tafel zet en niet meer over nadenkt. Niet omdat de wijn saai…

Na het grote succes van de 2024 Krax is hier de nieuwe jaargang! na een toch wel bescheiden schilweking van 3 weken barst het van het fruit, denk aan abrikoos, perzik plus een onderliggende frisheid die de wijn in balans houdt in…

Sylvaner 2025 is hier! Wederom onmiskenbaar Durrmann in stijl. Energie op de voorgrond met een rijpheid van thee, bloemen en caramel ! De balans tussen frisheid en elegantie waar Durrmann bekend om staat is hier zeker terug te…

Rosé 2023, niet een standaard rosé maar een gemaakt van Pinot Gris (niet te verwarren met het spoelwater wat men Pinot Grigio noemt). Bij het op de schilletjes weken van Pinot Gris komen er smaken vrij die je bijna nergens…

Ron-rond, een gulle, vrolijke liter van druiven afkomstig van een (biologisch werkende) buurman . Pinot blanc, riesling, gewürztraminer en sylvaner. Troebel, klein prikkeltje, bescheiden alcohol. Ongecompliceerd…

Opvolger van Zéphi en Zéphirine, nu simpelweg Chardonnay genoemd. Is in ieder geval duidelijk... Opgevoed op gebruikte barriques. Frisse stijl chardonnay, heel puur en typisch Jura.

Carthagène is de locale benaming in de Gard / Cévennen voor vin de liqueur. In de Champagne zouden ze dit Ratafia noemen. Gard meets Champagne in dit geval! Onvergist druivensap (syrah) van Ocre rouge met eau de vie van de…

She is back: La Colonel (genoemd naar Olivier's echtgenote). 100% grenache blanc, met een licht oxidatieve impressie maar minder uitgesproken dan de vorige jaargang, kleurt wat meer binnen de lijntjes. Gul, rond, verleidelijk.

Terug van weggeweest: Le Marmot! De eerste cuvée die Olivier Pichon ooit op de markt bracht. Nog steeds grotendeels cinsault, deze jaargang met een beetje grenache en carignan. Enorm veel wijn voor je geld; onze meest betaalbare…

Dit zou je stiekem de "coteaux champenois rouge" van Ocre rouge kunnen noemen. Stille rode wijn van pinot noir, dezelfde druiven als voor La Perle en La Perle Noire gebruikt worden. Tikje rauwe pinot, met goede intensiteit en…

Nieuw van de makers van de "onofficiële champagne van het zuiden": een stille blanc de noirs. Dus een witte wijn van (direct geperste) rode druiven. In dit geval: pinot noir en grenache noir. Heel toegankelijk, lekker fruitig,…

Alles wat je zoekt in een chenin blanc: mineralig, fris, ziltige afdronk. Maar tegelijk vol, intens, tikje honing. Nog jong, maar al heel toegankelijk en verleidelijk. Bescheiden in alcohol: 11%.