Les Humains 2020
Chardonnay afkomstig van perceel Bois Moisi. Na een jaar vergisting op fût waren nog niet alle suikers vergist, en heeft Alex de wijn daarom voor 6 maanden op de marc van riesling gelegd, om de vergisting te stimuleren. Daarna ging de wijn nog voor 21 maanden op demi muids (600 liter). Het resultaat is heel "sick"!
| Specificatie | Omschrijving |
|---|---|
| druif | chardonnay |
| herkomst | Jura |
| alcoholpercentage | 13 |
| soort | witte wijn |
| toegevoegd sulfiet | geen |
| inhoud | 0,75 liter |
