Alle wijnen

Volledige maceration carbonique gedurende een week, om de montepulciano tot wat vrolijkheid te dwingen. Poging geslaagd, al verloochent hij z'n ware karakter niet. Crispy rood boordevol wilde (berg-) aardbeitjes.

Mad panda... Blend van 50% moscato (wit, 1 nacht schilweking) en 50% multepulciano (rood, direct geperst). Het resultaat: funky, gek, maar megalekker!

Nieuwe witte cuvée van de geniale gekken uit de Abruzzen. 60% tocai en 40% sauvignon. Recept: ontstelen en kneuzen, daarna een nachtje schilinweking. Opgevoegd op fiberglas tanks. Strak wit, citrus, witte (berg-) bloemen. Echt…

Nieuwe petnat, die meteen in de spotlights staat. Blend van trebbiano, pecorino en traminer. Tweede vergisting op fles met behulp van verse most. Licht (11% alcohol) en fris maar toch intens. "Tonen van" mango en papaya.

Pétillant naturel van helft pinot gris, helft riesling. Gedégorgeerd, en gebotteld met kurk. Feest-, borrel-, of zomaarwijn.

Van het steile troetel-wijngaardje pal naast het huis, waar het voor Robin allemaal mee begon. Oude stokken (60 jaar) met lage rendementen. Handmatig en volledig biologisch bewerkt. Wijn zonder opsmuk; heeft 'ie ook niet nodig.…

Afkomstig van hooggelegen wijngaard in Marchampt, buurperceel van Hervé Ravera. Ondergrond van pierres bleues, relatief jonge stokken (35 jaar). Serieus goede Beaujolais, complex, spannend en levendig. Uit koelere jaargang 2021,…

Van het steile troetel-wijngaardje pal naast het huis, waar het voor Robin allemaal mee begon. Oude stokken (60 jaar) met lage rendementen. Handmatig en volledig biologisch bewerkt. Wijn zonder opsmuk; heeft 'ie ook niet nodig.…

Afkomstig van hooggelegen wijngaard in Marchampt, buurperceel van Hervé Ravera. Ondergrond van pierres bleues, relatief jonge stokken (35 jaar). Serieus goede Beaujolais, complex, spannend en levendig.

Nieuwe cuvée van Thierry Forestier! Afkomstig van een apart perceeltje, blend van cinsault met... drie keer raden... oeillade! Ooit nagenoeg uitgestorven, en nu weer aan een (heel bescheiden) opmars bezig in de Languedoc.…

Eeerste wijn van het nieuwe jaar. Pétillant naturel met restzoet en heel veel frisheid. Grotemensenlimonade! Doordrinken maar!

Nieuwe cuvée van Thierry Forestier. Assemblage van 80% grenache 10% aramon en 10% cinsault, afkomstig van oudste stokken van Thierry's mooiste perceeltjes. Opgevoed op betonnen cuves, en natuurlijk zonder toegevoegd sulfiet.…

Ieder jaar een groot succesnummer, dit jaar evenzeer! Samenstelling: carignan en aramon. Zuiders, kruidig en uiterst doordrinkbaar.

Vol, soepel, zuiders wit van ugni blanc en viognier, maar ook wat carignan noir, carignan blanc en grenache blanc. Zonder toegevoegd sulfiet, en bescheiden in alcohol. Doordrinken geblazen ;-)

De nieuwe jaargang van Olivier's eersteling is wederom een schot in de roos! Bevat dit jaar naast cinsault ook een beetje grenache. Veel "value for money" en 100% pur jus!