Alle wijnen

Gamay d' Auvergne en pinot noir, beide afkomstig van Vince zijn eigen wijngaarden in de buurt van Volvic. Een echte No Control wijn: intens, maar toch toegankelijk. Net als Vince zelf.

Om zijn eigen (vrij beperkte) eigen productie wat aan te vullen introduceert Vince een paar wijnen van aangekochte druiven. In dit geval 100% pinot noir, afkomstig van vulkanische bodems in het zuiden van de Auvergne. Lekker met…

Assemblage van rood en wit: gamay en pinot noir (uit het zuiden van de Auvergne) met sylvaner en gewürztraminer (uit de Elzas). Afkomstig van gekochte druiven, waarmee Vince een meer toegankelijke en betaalbaardere wijn wilde…

Zeer fraaie pinot noir! Van klein perceel (20 are) met een bodem van rode klei met veel schelpen. Ontsteelde druiven, gemacereerd gedurende 15 dagen. Tien maanden rijping op oude vaten (8-10 jaar). Schaarser dan schaars! Grote…

Uiterste schaarse maar erg geslaagde gamay uit de Vallée de Loue, van een minuscuul perceeltje (10 are). Let op, we kregen een allocatie van 30 flessen... Bemachtig een fles en bedank jezelf later :-)

Hugo bewijst dat z'n eerste jaargang geen beginnersgeluk was. Wederom een zeer geslaagde net-niet-Jura. Iets koelere jaargang, iets eerder geplukt, dus mineraliteit en ragfijne zuren staan nog meer op de voorgrond. Inflatie is aan…

Eau de vie, huisgestookt op authentieke wijze door Yann en z'n familie. Lekker digestiefje, de perfecte afsluiting van de maaltijd!

Na een riesling van zandsteen, leisteen en graniet is er nu ook deze van kalksteen. Uit de lieu-dit Brandhof. Niet te missen dus voor de ware "terroirist"!

Deze riesling afkomstig van "grès" (zandsteen) is de meest toegankelijke van het stel. Echt riesling, écht Elzas en écht natuurlijk. What's not to like?

Lekker verfrissende, strakke pinot blanc boordevol karakter. Allround wit voor altijd en overal.

Ron-rond, een gulle, vrolijke liter van druiven afkomstig van een (biologisch werkende) buurman . Pinot blanc, riesling, gewürztraminer en sylvaner. Troebel, klein prikkeltje, 11,6% alcohol. Ongecompliceerd (door-)drinkplezier!

Zeer geslaagde jaargang, een fruitbom. Vroeg gebotteled om al het lekkere fruit te behouden. Heerlijk!

Superpuur, intens, complex: echt top! "La Pépée schuurt, leeft, vibreert en wenst zich voornamelijk buiten de gebaande paden op te houden." schreeft Harold Hamersma al over een eerdere jaargang, en dit klopt nog als een bus. Uit…

Schoolvoorbeeld van ploussard (of poulsard): heel licht rode, bijna oranje kleur, boers, aards, funky, fris rood fruit (bosaardbeitjes), rabarbertaartjes. Ondanks de lichtheid toch intens. Wonderlijke wijn.

Zeer bijzondere en schaarse wijn. Complex, intens en spannend! Savagnin met schilinweking gedurende enkele weken. "Orange wine" dus. In de Jura staat men bekend om de "gele wijn" (vin jaune), maar Jean-Baptiste blijkt ook met…