Alle wijnen

La Belle Rouge: mooi rood is niet lelijk! En zeker niet dit schoolvoorbeeld van verleidelijk Zuid-Frans rood: soepel, sappig, vol. Je proeft de zon, de wilde kruiden die naast de wijngaard groeien. Met een lekkere frisheid dankzij…

Nieuw perceel van het domein, gelegen tegenover het zeer bekende "Clos de la Maréchale" aan gene zijde van de route Nationale. De bodem is hier rijker aan klei. De wijn is stevig, maar vol fruit en mooi in balans.

"Les Essard" ligt op dezelfde hoogte als "Les Plantes aux Bois", maar met een andere ligging (oost-west in plaats van noord-zuid), ook de bodem is vergelijkbaar. Toch is het terroirverschil in de wijn zonneklaar. Les Essard is…

"Les Plantes aux Bois" is de grootste wijngaard van het domein, en was de favoriet van Antoine's grootvader. Gelegen op een helling onderaan de bosrand, met een bovengrond van klei en kalksteen in de ondergrond. Geeft druiven met…

Afkomstig van twee wijngaardjes onderaan Comblanchien, "l'Etaing" en "la Platerre". Door hagelschade is helaas ruim de helft van de opbrengst in 2018 verloren gegaan... De overgebleven druiven waren echter perfect rijp en…

Montepulciano, na ontstelen (met de hand) 3 weken vergist in een betonnen cuve. Daarna laten rijpen op anfora. Zie hier het recept voor deze wijn. Resultaat: rood met body, maar toch zacht en met veel spanning.