Anders Frederik Steen / Ardèche & Elzas
Onder de naam "Foxy foxy nature wildlife" bundelen Jean-Marc Brignot en Anders-Frederik Steen hun krachten. Jean-Marc was wijnmaker in de Jura, en verkaste naar het eilandje Sado voor de Japanse kust toen hij van z'n wijngaarden werd verdreven wegens vermeend wanbeheer (lees: de natuur haar gang laten gaan). Hij heeft nu op Sado een wijnbar, maakt sake, en heeft wijngaarden aangeplant. Anders is van oorsprong chef, en was daarna sommelier bij Noma in Kopenhagen, waar hij (letterlijk en figuurlijk) natuurwijn op de kaart heeft gezet. Nu maken ze ieder jaar wijn bij verschillende wijnboeren in Frankrijk. In de Elzas bij Laurent Bannwarth, in de Ardèche bij Le Mazel (Gérald Oustric). Het wijnmaken van Jean-Marc is nog steeds van een aan gekte grenzende genialiteit, en Anders blaast ook z'n partijtje mee. Niks gaat volgens het boekje, alles op gevoel...
Update: Met ingang van 2016 heeft Jean-Marc besloten zich uit het project terug te trekken, het op en neer reizen vanuit Sado werd hem wat te gortig. Anders is inmiddels voldoende geschoold door Jean-Marc, en zal in dezelfde geest wijn blijven maken.
Update: Anders woont inmiddels full-time met z'n gezin in Valvignères in de Ardèche, en heeft (op huurbasis) eigen wijngaarden weten te bemachtigen. De jaargang 2018 is de eerste waarin hij en echtgenote Anne Bruun Blauert in de Ardèche met eigen druiven wijn maken. Hij blijft daarnaast ook nog wijn maken bij Le Mazel, en bij Bannwarth in de Elzas. De kelders onder hun huis in het hart van Valvignères stellen Anne en Anders is staat hun wijnen zolang als nodig te laten rijpen. Ze brengen hun wijnen pas op de markt als ze vinden dat ze klaar zijn, ook al duurt dat vele jaren.
Anders heeft inmiddels een geheel eigen stijl ontwikkeld. Zijn wijnen zijn nergens mee te vergelijken. Ongebruikelijke combinaties van druiven, ongewone wijnmaakprocessen. Hij maakt telkens andere wijnen, afhankelijk van wat de jaargang te bieden heeft. Vaste regels zijn er niet. Hij gunt de wijn die tijd die nodig is. Veel wijnen worden oxidatief gemaakt. Eigenlijk zijn de wijnen maar moeilijk te beschrijven, je moet ze ervaren.
NIEUW
That one in the crowd, 2024This is the very last part of a direct press Cinsault from Mazel, in a blend, with four days pressing of Syrah from our own vineyards. Full fermentation and close to two years of élevage in foudre. No soutirage. The wine has…
€ 20,50NIEUW
This time could be the very best time, 2025A long slow direct press of both varieties of grapes, both at the same time - but harvested with one day in-between each other. So, a vertical press made over four days. All grapes are from the vineyards of Domaine du Mazel. We…
€ 20,50NIEUW
Tournons tous notre regard dans la même direction, 2022The very end of four different 4-5 days vertical pressings, starting with Chardonnay, then Viognier and finally the Sauvignon Blanc and Grenache Blanc. Every variety represents an equal amount of this wine. In 2022 we experienced…
€ 28,50NIEUW
Sunlight turns dust into stars, 2022100% Carignan, from oldest vines of Carignan planted by Jocelyne and Gérald Oustric, and their father. The grapes we harvested were very ripe, but still with some freshness, and particularly a very precis bitterness. We destemmed…
€ 28,50NIEUW
It’s a bit like saying, I like you, 2023Sparkling Viognier made with the grapes from our vines at Valgrand, a soil of Marne Bleue south of the village – first fermentation in a fiber cuve, a fermentation that was very fast, therefore quickly after the wine was…
€ 34,90NIEUW
When do we know when something is forever? 2022Chardonnay from 30 years old vines of Mazel, Jocelyne and Gérald Ousrtic. Sauvignon Blanc from their younger vines. We pressed the all grapes together directly on the old wooden pressoir of Mazel for five days - we only used the…
€ 34,90NIEUW
Whispering smiles, 2024Chardonnay from the around 30 years old vines of Domaine du Mazel. As we do most often, the grapes have been pressed vertical over a couple of days, from therefore we left the juice to start its fermentation in a fiberglass cuve.…
€ 34,90NIEUW
Hungry nights, 2024Syrah from our vineyards at Valgrand, an area just south of Valvignères, known for its soil dominated by Marne Bleue. The combination of the salty minerality from Marne Bleue and the fragile tannins from nine months of maceration…
€ 34,90NIEUW
Backside of a mountain, 2025A two-week maceration of destemmed Pinot Noir from our friends Bannwarth in Obermorschwihr, Alsace. We destemmed the Pinot Noir, selected only the most beautiful berries and started, after another sorting of the berries, the…
€ 46,50NIEUW
Today, once again, I experienced something I hope to understand in a few days, 2023After a few years with wines made in Alsace in a more oxidative style, we have this year decided to bottle two younger wines. Still non ouillé, no topping up of the barrels, but only two years of élevage. Therefore, wines that…
€ 57,50NIEUW
I found that tiny piece of paper, I’ve kept so long, 2023A blend of Muscat and Pinot Gris. As we do with most grapes and freshly pressed juice in Alsace, the grapes were pressed overnight, and the juice left for oxidation and start fermentation in open casks for a couple of days. This…
€ 57,50
Flickering through my naked thoughts (2023)Destemmed Grenache Noir from our vineyards on the hillside of Valgrand just outside the village, macerated in the directly pressed juice of Cinsault from Le Mazel. The maceration was long, a little more than 9 months. This because…
€ 34,50
Like pearls on a string (2022)So, in short, in 2021 we lost 100% of the grapes from our own vineyards to a very violent hailstorm that was centered in the area around Valgrand. Again in 2022 we were hit by a hailstorm, less violent than in 2021, but a…
€ 34,50
Again yesterday, I was feeling young (2022)This wine reminds us in some way more of a perfume than a wine. Deep in flavors, in the aftertaste we find the rich and very aromatic Gewürztraminer that at the time of harvest had a beautiful noble rot. But the very first…
€ 49,50
No one wears me like you (2021)With this wine you’ll experience a rare example of an assemblage of grapes from our cellar. For the first time we blended all the Alsacien grapes from one vintage. Not because it was something we’ve had been dreaming of, but…
€ 61,90
Winkelwagen
Mijn account
Inloggen
Wachtwoord vergeten?
Geen account?
Met een account kun je sneller bestellen en heb je een overzicht van je eerdere bestellingen.
Account aanmaken